O município de Flores da Cunha, ostenta o título de maior produtor de vinhos do Brasil. Produzindo uma grande quantidade de subprodutos desta atividade. Os subprodutos, quando com destino adequado, podem ser reutilizados, como por exemplo, na produção de biogás. A produção biológica de gás, vem ao encontro com a necessidade da adoção de fontes de energia renovável, reduzindo os impactos das mudanças climáticas. Este trabalho objetivou produzir biogás com os subprodutos oriundos da vitivinicultura, sendo eles o bagaço, o engaço e a borra. O biogás é uma mistura composta principalmente entre o dióxido de carbono e o metano, que pode ser utilizado como energia veicular, térmica e elétrica. Para a produção do biogás, foram realizadas fermentações anaeróbias. Os ensaios foram executados em duplicata, em frascos de 100 mL, 60 mL foram destinados ao inóculo e ao subproduto e os outros 40 mL foram o headspace. Foi possível produzir metano utilizando como substrato os subprodutos da fabricação do vinho. Nos primeiros dias de fermentação, a borra foi o subproduto com maior produção de biogás. Passados dez dias o bagaço teve o melhor desempenho entre todos os resultados alcançados. Com este estudo conclui-se que foi possível produzir biogás com os resíduos da vitivinicultura. Ajudando assim a minimizar os impactos dos problemas relacionados ao meio ambiente, devido esta ser uma fonte renovável de energia. Palavras-chave: Biogás; subprodutos; metano.