El presente proyecto aborda un contexto amplio basándose en la contaminación por Aspergillus flavus, un hongo capaz de producir aflatoxinas, toxinas muy peligrosas que comprometen la salud pública y la seguridad alimentaria de la población. Este hongo afecta principalmente al maíz, un cultivo esencial presente en múltiples regiones de Perú, especialmente en regiones como Ica, donde su presencia puede comprometer la calidad del grano y, por ende, la salud de los consumidores. En la región La libertad, para precisar en centros médicos de la provincia de Trujillo y distrito de Laredo se han reportado un elevado índice en la incidencia de enfermedades relacionadas con este hongo. Aspergillus flavus, generando una enfermedad llamada, aspergilosis pulmonar la cual es una infección fúngica causada por el hongo Aspergillus, que puede afectar a personas con sistemas inmunológicos comprometidos o con enfermedades pulmonares preexistentes., nosotros como grupo investigador para resolver este problema tenemos como objetivo central del estudio es determinar el efecto del aceite esencial de Curcuma longa L. sobre el crecimiento de Aspergillus flavus, proponiendo como una alternativa natural y sostenible frente a los fungicidas tradicionales. Para lograrlo, A través de un enfoque científico riguroso se llevó a cabo un proceso de elaboración de aceite esencial de Curcuma longa L. el cual es un líquido aromático que contiene compuestos bioactivos, principalmente turmerona, α-turmerona y ß-turmerona. Este aceite es conocido por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas y antifúngicas, lo que lo hace valioso para nosotros, posterior a este proceso se abordó una evaluación en diferentes concentraciones del aceite en condiciones in vitro, permitiéndonos medir su capacidad para inhibir el crecimiento del hongo y la producción de micelio este último vendría a ser la parte vegetativa del hongo, compuesta por una red de filamentos delgados llamados hifas. Para esto como etapa previa en nuestra metodología se incluye la preparación de un medio de cultivo denominado agar papa amarilla dextrosa (APAD) y la incorporación de diferentes concentraciones del aceite esencial. Los resultados obtenidos tras el análisis de datos presentados en tablas y gráficos, permite una visualización clara que muestra que el aceite esencial de Curcuma longa L. es altamente efectivo sobre el crecimiento de Aspergillus flavus, controlando significativamente la producción esporas del hongo, especialmente en concentraciones del 15%, donde se observó un control absoluto sobre el hongo. A modo de comparación con extractos hidroalcohólicos y acuosos, el aceite esencial tiene un mejor comportamiento frente a este hongo Aspergillus flavus demostrando ser más eficaz, preservando su efectividad incluso bajo condiciones de almacenamiento prolongado. La investigación concluye que el aceite esencial de Curcuma longa L. es una alternativa prometedora inhibiendo el hongo Aspergillus flavus, mejorando la seguridad alimentaria y apoyando prácticas agrícolas sostenibles.