O presente trabalho surgiu através de estudos relacionados às taxas de deficiência de nutrientes, tendo enfoque no ferro, juntamente da necessidade nutricional em contextos de recursos limitados. Nos dias atuais, fontes de vitaminas e proteínas tornaram-se fora do orçamento de muitas famílias pelo alto custo de pequenas porções, assim como outros tipos de suplementos. Buscou-se então uma forma de desenvolver algo benéfico, que fosse acessível e possível de ser produzido com apetrechos domiciliares para auxiliar nas demandas diárias de absorção de ferro. Tendo em vista os aspectos citados e ao buscar vegetais que possuem índices nutricionais consideráveis, encontrou-se o agrião, o qual será a base para a produção de uma farinha e a partir disto a realização de análises qualitativa, para o indicativo da presença de ferro e quantitativa para elaborar um possível percentual de ferro na farinha a ser consumida e dimensionar quantidades.