O objetivo deste trabalho é analisar os impactos ambientais causados pelo descarte incorreto do óleo de cozinha observando, basicamente, o dia a dia das famílias de cada aluno envolvido no projeto em questão. A justificativa para realização desta pesquisa se deve ao fato de que o óleo é um dos produtos mais consumidos pelos brasileiros e o descarte incorreto deste resíduo pode contaminar a água, o solo e causar entupimentos de canos e bueiros. O óleo vegetal, apesar de em temperatura ambiente apresentar-se no estado líquido, ao entrar em contato com a água nas redes de esgoto, se torna um resíduo sólido, causador de grandes impactos ambientais e ao ser despejado diretamente no ralo da pia, atinge as tubulações, causando entupimentos e poluição, impactando imediatamente a fauna e a flora aquática. Comentaremos os estudos sobre a água, que levaram ao surgimento da pesquisa. Em seguida partiremos para a análise de imagens dos impactos causados pelo óleo. Como fundamentação teórica utilizaremos o laboratório de informática para pesquisas de conteúdo e imagens em sites relacionados. Faremos também o uso do laboratório de ciências para evidenciar que o óleo não se mistura com a água, formando uma camada e impedindo a luz solar e a passagem de oxigênio prejudicando a vida aquática. Utilizaremos um relatório de acompanhamento do dia a dia das famílias para saber como é feita a utilização e o descarte do óleo utilizado nas refeições. Mostraremos os resultados de pesquisas feitas com as famílias dos alunos do 1º ao 5º da escola. Na sequência mostraremos as experiências feitas com o óleo para a produção de sabão caseiro. A partir dos resultados encontrados, podemos afirmar que muitas pessoas descartam o óleo de maneira incorreta, algumas vezes por desconhecerem os prejuízos causados pelo óleo e outras por não saberem como reutilizar ou reciclar o resíduo. Comprovamos assim, que o óleo de cozinha quando descartado incorretamente se torna um dos grandes causadores de impactos ambientais. Palavras-chave: Óleo de cozinha, Descarte, Impacto ambiental