O presente projeto, desenvolvido com alunos do 5º ano, aborda a importância do ovo para a alimentação humana, explorando suas diferentes partes, desde a casca até a gema. A temática escolhida é de extrema relevância, pois o ovo é um alimento amplamente consumido no mundo inteiro, sendo uma fonte acessível de nutrientes essenciais. A investigação busca elucidar a composição e os benefícios de cada parte do ovo, bem como promover uma compreensão mais ampla sobre seu valor nutricional e impacto na saúde. A justificativa para este estudo reside no fato de que, apesar de ser um alimento comum, muitos desconhecem os benefícios específicos de suas partes constituintes. O ovo é um alimento completo, rico em proteínas, vitaminas e minerais, fundamentais para o crescimento e desenvolvimento das crianças. Através deste projeto, pretende-se educar os alunos e a comunidade escolar sobre a importância de uma alimentação balanceada e informada, contribuindo para hábitos alimentares mais saudáveis. O principal objetivo do projeto é analisar e demonstrar a importância nutricional do ovo, destacando as funções e benefícios de cada uma de suas partes. Além disso, busca-se incentivar o interesse dos alunos pela ciência e pela alimentação saudável, promovendo a curiosidade e o pensamento crítico. Para fundamentar teoricamente o projeto, utilizamos referências de estudos sobre nutrição, biologia e saúde pública. A metodologia adotada inclui pesquisa bibliográfica, análise laboratorial das partes do ovo, e atividades práticas com os alunos. Foram realizadas aulas expositivas sobre a composição do ovo, seguidas de experimentos para observar suas características físicas e químicas. Os alunos participaram de atividades como a separação da casca, clara e gema, e análise das propriedades de cada uma. Durante o desenvolvimento do projeto, os alunos aprenderam sobre a estrutura do ovo, suas funções e importância nutricional. A casca do ovo, por exemplo, é rica em cálcio, enquanto a clara é composta majoritariamente por proteínas, e a gema contém vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais. Através de experimentos, os alunos puderam observar a solubilidade dos componentes do ovo e discutir suas implicações para a saúde. Os resultados esperados incluem uma maior conscientização dos alunos e da comunidade escolar sobre a importância do ovo na alimentação, além de um aumento no interesse pela ciência e pela nutrição. Através da participação na feira de ciências, os alunos terão a oportunidade de compartilhar seus conhecimentos e aprender com os trabalhos dos colegas, ampliando sua visão sobre o papel da alimentação na saúde. Concluímos que o ovo é um alimento de grande valor nutricional, acessível e versátil, que deve ser incluído em uma dieta balanceada. O projeto contribuiu para a formação de hábitos alimentares mais conscientes e saudáveis entre os alunos, promovendo a educação científica e nutricional. Esperamos que a divulgação dos resultados na feira de ciências inspire outras turmas e escolas a desenvolverem projetos similares, fomentando uma cultura de alimentação saudável e conhecimento científico.